没有空调的夏天，古人消暑吃什么？

藕生吃，嫩脆甜爽，堪和鸭梨媲美。韩愈说它：“冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊”。脆生生、水汪汪，落口消融，甜而无渣，像一片冰雪飘落心间。

甜碗子

近代时，金易所著的《宫女谈往录》里介绍了慈禧太后夏日在颐和园的消暑小吃“甜碗子”。它的做法是“把新采上来的果藕芽切成薄片，用甜瓜里面的瓤，把籽去掉和果藕配在一起，用冰镇了吃。把青胡桃砸开，把里头的带涩的一层嫩皮剥去，浇上葡萄汁，冰镇了吃。”

绿豆汤

李时珍说，“绿豆，食中要物，菜中佳蔬，真济世之良谷也。”说起绿豆，人们总会想起盛夏之际清凉解暑，生津止渴的绿豆汤和绿豆粥。这是中国人流传了几千年的天然解暑剂。

加点冰糖，静置冷却，浓浓的带着墨绿颜色的汤汁，叫人通体舒泰。或许夏天的美妙，就深藏在这朴实的清淡里头。

莲子汤

明清两朝，伏日最盛行吃莲子汤避暑。据《帝京岁时记胜》载：“六月盛暑，食饮最喜清新。京师莲食者二；内河者嫩而鲜，宜承露，食之益寿；外河坚而实，宜干用。”

酸梅汤

酸梅汤，古籍中所载称为“土贡梅煎”。南宋《武林旧事》中亦有“卤梅水”的记载。老北京人喝的酸梅汤是从清宫御膳房传到民间的清暑解渴饮料，素有“清宫异宝，御制乌梅汤”之说。