没有空调的夏天，古人消暑吃什么？

唐伯虎在《江南四季歌》中云：“金刀剖破水晶瓜，冰山影里人如玉。”使用瓜果解渴，条件好一点的取出冬日的藏冰来，这大概是历朝古人最常用的消暑手段了。对古人而言，冰的获取并没我们想象的困难，像冬天北京什刹海冻上时，皇家大量取冰，民间也可以来取（都需要窖藏），中国古典家具中就有一种木质冰箱，即便中等的人家也能拥有得起。

凉粉

凉粉有悠久的历史，《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。如今，凉粉在我国各地形成了不同的饮食风格，是炎炎夏日的重要清凉食品。

伏面

伏天吃面的习俗至少从三国时期就有了。为什么在热天里吃热面？古人解释说五月、六月酷热难耐，是恶月，应该“辟恶”。而“以热制热”法一向是中医养生专家提倡的夏暑养生良方。老北京的《民社北平指南》称“初伏水饺，二伏面条，至三伏则为饼，而佐以鸡蛋”。

二伏时正值小麦丰收，用新小麦做成面条，吃上两碗，淋漓地出一身大汗，营养丰富，发汗驱病，是有一定科学道理的。

藕

《本草纲目》里记载，“藕生卑污而洁白自若，质柔而实坚，四时可食，令人心欢，可谓灵根矣。”被李时珍称之为“灵根”的藕，在古人眼中，它色白如雪，故美称为“雪藕”，光听名字就清凉。