吃素可以治愈癌症？死亡，是食物造成的？谣言！

不知您是否曾在朋友圈看到过这样的文章：

《死亡，是食物造成的！》

《牛奶致癌！肉蛋奶，是史上最强悍的健康杀手！》

《别再吃肉了！素食能预防各类疾病，甚至可以治愈癌症》

……

在这些被广泛传播的热门文章中，引用了很多数据、案例，并多次提到一份名为《中国健康调查报告》的文献，和一本名为《救命饮食》的书籍，据称，“该报告历时20余年，百万字，堪称史上最完整，震撼全球66亿人的健康大发现”、“这是一本真正能挽救您生命的书”。

事实果真如此吗？

近日，中国科学院院士陈君石特发文章针对“牛奶致癌”、“吃素治癌”等《中国健康调查报告》相关谣言进行正面回应。

●《中国健康调查报告》关于中国的研究篇幅其实非常有限

《中国健康调查报告》是美国康奈尔大学考林•坎贝尔教授和他的小儿子托马斯•坎贝尔于1990年代出版的一本营养方面的科普读物。不过，该书关于中国的研究篇幅其实非常有限。书名定为《中国健康调查报告》，完全是（美国）出版社的意见，是为了吸引读者，而作者一旦与出版社签订了出版协议，就无权对书名提出不同意见。

后来市面上又出现的一本名为《救命饮食——中国健康调查报告》的译本，其封面称“震撼全球72亿人口的饮食与疾病关系大发现”　“坎贝尔博士发自良心建言：死亡，是食物造成的！”等，这些介绍实在是夸大其词，背离了书本身的内涵。