蛋票肉票的时代　过节买鸡鸭晚上三点排队

在那个计划经济的年代，一切都要凭票供应。首先是粮食定量供应，一般每人每月27－31斤。要购买米，光有粮票不行，还得带购粮证，到家里附近指定粮店购买。每人每月27－31斤的定量中，规定了供应大米和籼米的比例，这个比例每月在粮店公布。粮食不够吃的，会把自家的大米定量让给别人，交换对方的粮票，比如一斤大米可能调换一斤半籼米。基本上，一切点心类食品，包括饼干，都是要收粮票的。

买肉凭票，每人每月“配给”猪肉半斤。认识卖肉的，让他在操刀的时候有所“倾斜”，绝对是当时人们无上的荣耀。

购买熟食的话，半斤的一张肉票，可以买到比如说八两的熟肉（红肠、叉烧之属），这也是合理的，因为熟肉经过加工，重量有所增加，应该“折”成“净肉”收取肉票。熟食店里的鸡头鸭脚不收票，可以买来下酒——如果经济许可的话。当然，也可以托人到乡下买来“便宜”的花生，炒炒下酒，但是香烟和酒也都要票。

买鱼要鱼票，买蛋要蛋票，买豆制品要豆制品票，只有蔬菜和酱菜不要票。饭店不需要肉票，只是当时不会有太多的人有足够的钞票。当时各类餐饮场所的价格都相差无几，所以去最豪华的饭店吃碗面，也不是不可能。

鸡鸭鹅每年在大节日（春节、五一、国庆）供应一次。按照户口分“大户”和“小户”，供应的分量不同。每到这时候，菜场里半夜三点钟开始排队，还有用菜篮子和砖头占位置的。要买到这个鸡鸭鹅过节，大致得排队6－8小时。排队过程中，争吵在所难免。整个菜场人头潮涌，谁不过节？谁不抓住这个难得的机会打打牙祭？